El mapa de mi lonja….Betinorama

maxresdefaultPareciera ser que una de las preocupaciones más fundamentales que tienen las personas hoy en día es el no subir de peso, cada año, en los propósitos navideños no faltará alguien que se siente en la mesa cuyo propósito sea perder unos kilos, inclusive con toda la enjundia del universo guardará una cantidad de su aguinaldo para comprar un aparato (sea una bicicleta o escaladora) para ahora sí, quitarse de esos kilos de más, sin embargo, muy probablemente a esta altura del año la bicicleta o escaladora ha cambiado su función y es un sofisticado perchero que sostiene ropa que se requiere colocar en el  clóset.

Betinorama (Carlos Alberto Nieto Gómez), un joven escritor chilango que durante muchos años trabajó en cuestiones de marcas decide incorporarse en el mundo editorial para escribir un formidable libro en el cual puede ir explicándonos el camino de la vida de un adulto promedio en la Ciudad de México por medio de la experiencia culinaria de esta ciudad. Este libro se intitula “El mapa de mi lonja”

9786073150804El libro puede tener una motivación muy interesante que seguro muchos hemos pasado, Alberto radica en Brasil, un lugar muy bello pero que como muchos otros lugares en el mundo siempre le faltará algo, la comida que podemos comer en este país, desde las garnachas, pasando por las salsas picosas hasta llegar a platillos más complejos.

Así nos irá platicando experiencias que van desde la niñez cuando comíamos esos dulces picosos, fueran paletas que tenían chile, polvitos o chamoy, ese es el primer recuerdo que tiene en Brasil, da cuenta que el mexicano promedio le gusta comer picante, en cada capítulo será una constante que presentará recetas, por ejemplo, en este capítulo sobre la comida picante nos compartirá recetas para preparar una deliciosa salsa taquera, o una salsa infierno habanero.

El viaje tomará diez capítulos, estos son comunes a cualquier de nosotros, nos lleva por la pizza, postres como los brownies, el café, o bebidas como el mezcal, todo esto en una divertida novela gráfica.

0ffc6350-62d2-4e7f-9691-1235c7ba76b1.jpgEn algunos capítulos del libro Betinorama nos dará algunos consejos nutricionales, sin que esto signifique que nos va a dar un sermón sobre el buen comer, pero si informarnos datos que son importantes para nuestra salud.

En un ejercicio de probar si la receta era buena preparé sus crudaquiles, unos chilaquies que son hechos de manera peculiar, y he de confesar que si bien picaban mucho para mi paladar realmente estaban muy sabrosos.

Este libro es sumamente entretenido pasé una formidable tarde leyendo lo que me imagino a la distancia fue un gran sufrir por no poder probar la comida mexicana y como la memoria pudo evocar la sazón, un libro que vale la pena leer y que agradecemos a Penguin Random House nos permitiera divulgar.

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